Les vacances arrivent à grands pas. Il est maintenant temps de penser à ce que vous allez concocter pour le goûter. Les cookies sont notamment idéals pour un goûter. Les tout-petits adorent ces petits délices, surtout lorsqu’ils sont au chocolat. Il en existe plusieurs sortes sur le marché, mais rien ne vaut une bonne pâtisserie faite maison. Alors, enfilez votre tablier et mettez-vous aux fourneaux.
Cookies au chocolat : un goûter à la fois moelleux et croustillant
Pour ravir les papilles de vos enfants, voici une recette de cookies aux pépites de chocolats simple à réaliser. Les cookies peuvent aussi faire office de dessert. Pour cela, vous n’avez qu’à les accompagner avec un bon verre de lait bien chaud ou une portion de glace.
Vous aurez besoin de :
- 250 g de farine
- 250 g de pépites de chocolat
- 150 g de sucre blanc
- 100 à 150 g de beurre mou
- 50 ml de lait
- 1 œuf
- 1 gousse de vanille ou une cuillère à café d’extrait de vanille
- Une cuillère à café de sel
- Une cuillère à café de bicarbonate de soude
Étapes de préparation :
- Préchauffez votre four à 180 °C ;
- Mélangez les œufs, le sucre et l’extrait de vanille à la main ou à l’aide d’une batteuse ;
- Ajoutez la farine et la cuillère à café de sel dans le mélange ;
- Incorporez le lait et les pépites de chocolat une fois que la mixture est bien homogène ;
- Formez de petites boules avec la pâte et ensuite posez-les sur le plateau ;
- Aplatissez légèrement la boule avec la paume de votre main ;
- Huilez la plaque de four avant la cuisson ;
- Ajoutez du papier sulfurisé afin que les cookies ne s’accrochent pas au plateau ;
- Enfournez les cookies pendant 10 min ;
- Sortez les cookies lorsque la pâte est bien dorée ;
- Laissez refroidir durant 10 à 15 min ;
- Conservez les cookies dans un bocal ou une boîte hermétique ;
Cookies au chocolat végan : une autre façon de les préparer
Si vous suivez un régime strict ou si vous êtes allergique aux produits laitiers, voici une recette faite pour vous. Pour faire des cookies aux pépites de chocolats dépourvus de produits laitiers, vous aurez besoin de :
- 250 g de farine ;
- 150 g de vergeoise ;
- 250 g de margarine végétale ;
- 250 g de pépites de chocolat ;
- 150 g de sucre végétarien ou environ 105 g de miel ;
- Une cuillère à café de sel ;
- Une cuillère à café de bicarbonate de soude ;
- Des graines de lin ou de chia (substitut d’œuf) ;
- 1 gousse de vanille ;
Étapes à suivre :
- Préchauffez le four à 180° C ;
- Préparez les deux mixtures suivantes dans deux récipients différents : la farine, le sel et le bicarbonate de soude dans le premier. Le sucre végétarien, la margarine, la vergeoise, le substitut d’œuf et l’extrait de vanille dans le deuxième ;
- Mélangez les deux préparations jusqu’à ce que le mélange soit crémeux ;
- Incorporez ensuite la farine, le sel et le bicarbonate de soude ;
- Éparpillez les pépites de chocolat dans la pâte ;
- Badigeonnez la plaque du four avec de l’huile végétale ;
- Formez des petites boules avec votre main ;
- Disposez-les de manière à ce que les cookies soient à une bonne distance les unes des autres. Une fois dans le four, la pâte va grossir progressivement ;
- Aplatissez la boule avec une fourchette ;
- Faites cuire les cookies environ 10 min ;
- Surveillez régulièrement la cuisson ;
- Une fois les cookies cuits, sortez-les du four et laissez refroidir quelques minutes.
