Un morceau de viande

Quels sont les différents types de viande ?

La viande est présente dans presque tous les régimes alimentaires. Riche en protéines et en fer, elle est importante pour le bon fonctionnement de l’organisme. On distingue plusieurs variétés de viande comme la viande rouge, la viande blanche et la viande noire. Chacune de ses catégories diffère par rapport au taux de myoglobine et leurs […]

La prestation d'un boucher

Comment devenir boucher ?

Le boucher est un professionnel qui a de la passion pour la viande et la gastronomie. En effet, le boucher, prépare et vend la viande qu’il achète chez ses fournisseurs à savoir les abattoirs ou les grossistes. Il possède donc deux casquettes, celui d’artisan et de commerçant. C’est un métier d’avenir qui assure une insertion […]