Tous les artisans à votre service
Une cuisine bien conçue est le cœur de chaque maison. Pour créer une cuisine fonctionnelle et ergonomique, il est essentiel de comprendre le triangle d’activité, un concept clé dans la conception d’un plan de cuisine parfait. Le triangle d’activité est une notion qui permet de déterminer la disposition optimale des trois zones principales de la […]
Le pain au chocolat est une pâtisserie appréciée par les gourmands du monde entier. Rien ne vaut le plaisir d’en déguster un tout juste sorti du four. Dans cet article, nous vous dévoilerons les secrets pour réaliser chez vous un pain au chocolat maison. Suivez nos techniques et découvrez nos recettes pour régaler vos papilles. Lire la suite de à proposLes secrets d’un pain au chocolat maison irrésistible…
C’est à nouveau la période de l’année où l’on sert la traditionnelle galette des Rois pour célébrer l’Épiphanie. Si vous êtes à la recherche d’une friandise unique et savoureuse pour impressionner votre famille et vos amis, voici la recette parfaite ! La galette des Rois est facile à réaliser et peut être réalisée en quelques […]
Le porc effiloché est l’un des plats les plus délicieux que l’on puisse cuisiner. Il peut être dégusté comme plat principal ou comme accompagnement. Avec sa texture fumée, juteuse et savoureuse, le porc effiloché est sûr d’avoir du succès. Tous les convives en redemanderont. Nous allons vous montrer comment préparer votre viande de porc pour obtenir ce goût et cette texture si délectables. Alors, commençons.
Le piano de cuisson est un équipement professionnel à multiples avantages. Il ne figurait, auparavant, que dans les cuisines des restaurants étoilés. Mais à présent, il s’affiche dans presque tous les foyers à cuisine moderne. Voulez-vous gagner du temps tout en concoctant divers plats pour votre famille ? Ou bien gérer l’espace dans votre cuisine et soigner son apparence ? Le piano de cuisson est ce qu’il vous faut. Découvrez, dans cet article, les détails concernant cet appareil […]
Vous aimeriez goûter au mascarpone italien, ce fromage moelleux qui a une saveur exquise ? Sachez qu’il est tout à fait possible de le fabriquer vous-même à la maison. En effet, deux ingrédients suffisent pour préparer un mascarpone maison crémeux. Vous pouvez l’utiliser comme garniture ou ingrédient dans vos recettes. Découvrez dans cet article une recette […]
Le gélifiant ou agent gélifiant est une matière utilisée dans la cuisine et dans la pâtisserie. Elle permet de texturiser certaines préparations comme la gelée, la crème et les mousses. Il existe plusieurs types d’agents gélifiants selon les besoins. Ils peuvent être d’origine animale, on parle dans ce cas, de gélatine, ou d’origine végétale, dont la pectine et l’agar-agar. Pour choisir le gélifiant en accord avec vos préparations, il convient de connaître leurs conditions d’utilisation et de définir le produit que vous souhaitez obtenir. Chaque type de gélifiant possède ses propres caractéristiques. Celles-ci représentent un critère indispensable pour sélectionner le gélifiant qu’il vous faut. Lire la suite de à proposGélifiants : que choisir entre l’agar-agar, la gélatine et la pectine ?…
Si la congélation est le moyen le plus courant de conserver les aliments sans risque pour les consommations ultérieures, jusqu’à 24 mois pour certains produits, la confiserie est une autre façon de conservation des fruits. Les pâtes de fruits, également appelées des confitures sèches, sont des confiseries qui ont été inventées en France au Moyen-âge, […]
Les vacances arrivent à grands pas. Il est maintenant temps de penser à ce que vous allez concocter pour le goûter. Les cookies sont notamment idéals pour un goûter. Les tout-petits adorent ces petits délices, surtout lorsqu’ils sont au chocolat. Il en existe plusieurs sortes sur le marché, mais rien ne vaut une bonne pâtisserie […]
Le fromage de chèvre est très apprécié pour sa saveur unique. Celle-ci est obtenue grâce à un processus de fabrication bien précis et qui se déroule en plusieurs étapes. Chacune d’elles permet d’affiner le produit et de lui donner une saveur particulière. Le séchage est une étape décisive pour obtenir un fromage affiné et la saveur caractéristique de ce produit. Ce procédé est également nécessaire pour conserver le fromage sans altérer son goût. Comment procéder dans ce cas ? La réponse dans cet article. Lire la suite de à proposNos conseils pour faire sécher les fromages de chèvre…