Que les amateurs de fromage se réjouissent ! L’Europe regorge de variétés aussi délicieuses les unes que les autres. Du goût vif et salé du Pecorino Toscano, à la saveur crémeuse et sucrée du Parmigiano Reggiano, tant de choix s’offrent à vous. Mais quel fromage a donc la meilleure saveur ? Il est difficile d’en juger sans faire une comparaison. Plongeons dans la découverte des 9 meilleurs fromages à pâte dure d’Europe !
Le pecorino Toscano
Le Pecorino Toscano est un fromage au lait de brebis ayant été affiné pendant cinq mois. Durant cette période, il acquit une texture très dure avec une sapidité fortement salée. Le Toscano est connu comme étant l’un des meilleurs accompagnements du vin. Sa salaison apporte un équilibre parfait au goût du vin rouge.
Le parmesan
Le Parmigiano Reggiano est un fromage italien à pâte dure, confectionné à partir de lait de vache non pasteurisé. Il est également appelé Parmesan, car il est produit dans la région italienne du même nom. Le fromage possède une texture riche et crémeuse résultant d’un processus de vieillissement de 16 mois.
La plupart des gens le cuisine avec des plats de pâtes ou de la salade. Le Parmigiano Reggiano occupe une place importante dans la culture italienne. D’ailleurs, il a été nommé fromage officiel de la ville de Bologne. Si vous visitez cette région, ne manquez pas de consommer ce délicieux met.
Le gruyère
Le gruyère est un fromage fabriqué avec du lait de vache ayant été affiné pendant au moins deux mois. La saveur riche de ce fromage est étonnamment peu calorique. Son goût assez distinct résulte de la pétrification et du roulement de la pâte à la main pendant son vieillissement. Les gens aiment le gruyère lorsqu’il est fondu.
Le comté
Le comté est un fromage italien doux, à pâte semi-ferme, produit à partir de lait de vache. Il faut en tout 10 mois pour que le fromage vieillisse correctement. Le nom du fromage est un clin d’œil à son lieu de production du même nom. Le fromage comté est incroyablement savoureux, mais aussi doux. Vous pouvez le déguster avec un plateau d’olives séchées.
Le gouda
Le Gouda est un fromage néerlandais à pâte semi-dure, élaboré à partir de lait de vache. Vieilli pendant au moins deux mois, il a une texture généreuse qui le rend parfait pour être servi avec des crudités.
Il existe de nombreuses variétés de gouda produites dans toute l’Europe. Cette dernière est particulièrement populaire en Hollande et aux Pays-Bas.
Le cheddar
Le cheddar est un fromage anglais friable, produit à partir de lait de vache. C’est l’un des plus anciens types de fromages au monde. La texture semi-dure du cheddar est obtenue grâce à la pressurisation du lait. Ce fromage est idéal pour être consommé seul ou en en-cas. Il a une saveur forte et prononcée.
Le beaufort
Ce fromage français crémeux est conçu avec du lait de vache affiné dans une cave pendant neuf mois. Le Beaufort étant très prononcé, il est préférable de le manger à part.
L’emmenthaler
Ce fromage suisse est réalisé avec du lait de vache et affiné durant trois mois. Vous pouvez préparer un burger ou un sandwich avec ce bout de fromage.
Le pecorino Romano
Le Pecorino Romano est un fromage italien à pâte dure fabriqué à partir de lait de brebis. Il est conservé durant un an, ce qui lui confère cette saveur salée. Le Pecorino Romano est particulièrement populaire dans le sud de l’Italie. Les habitants locaux ont l’habitude de le manger avec un verre de vin rouge.
