Rapide, facile et accessible : c’est ce que nous attendons de notre alimentation. Et lorsqu’il s’agit de manger à l’extérieur, la première chose qui vient à l’esprit est presque toujours la restauration rapide. Les hamburgers sont l’un des plats à emporter les plus populaires, car ils sont si faciles à préparer à la maison. Tout ce dont vous avez besoin, c’est de la viande de bœuf hachée et d’un paquet de galettes, et vous pourrez déguster vos propres hamburgers maison en moins de 30 minutes ! Avec autant de variantes de hamburgers disponibles, il n’est pas étonnant que ces aliments de base de la restauration rapide continuent à gagner en popularité. Voici quelques recettes faciles pour préparer des bons burgers maisons.
Recettes de hamburgers
Le burger classique se prépare en quelques minutes. Si beaucoup de gens préfèrent une viande saignante dans leur hamburger, il y en a qui la préfèrent bien cuite. Pour une viande bien cuite, il est préférable de le cuire dans une poêle plutôt que sur un gril, car la chaleur élevée peut le dessécher. Formez vos galettes avec vos mains, en les rendant légèrement plus grandes que la normale, car elles vont rétrécir légèrement à la cuisson.
La recette
Temps de préparation : 10 minutes
Temps de cuisson : 10 minutes
Ingrédients pour 4 personnes : vous aurez besoin de 450 g de bœuf haché, 1 cuillère à soupe de poivre noir écrasé, sel, 4 tranches de fromage cheddar, et 4 pains à hamburger.
Les instructions
Mettez la cuisinière à feu moyen et graissez légèrement la poêle avec de l’huile. Pour faire des galettes, mélangez le bœuf haché avec du poivre et du sel, et former une galette. Les pains à hamburger doivent être grillés et le fromage doit être fondu. Enfin, placez la galette sur le petit pain et servez.
Recettes de Cheeseburger
La préparation d’un cheeseburger sur la cuisinière est similaire à celle d’un hamburger, à quelques exceptions près. Lorsque vous préparez des cheeseburgers, vous pouvez utiliser tous les fromages que vous préférez. Par exemple, si vous voulez un cheeseburger au cheddar, il suffit de couper du cheddar en cubes et de le mélanger au bœuf haché avant de former les galettes. Faire griller les pains est facultatif, mais cela rehausse grandement la saveur de votre cheeseburger. Pour plus de croustillant, essayez de garnir votre cheeseburger d’une poignée de chips.
La recette
Temps de préparation : 10 minutes
Temps de cuisson : 10 minutes
Ingrédients pour 4 personnes : vous aurez besoin de 450 g de bœuf haché, de 4 tranches de fromage cheddar, et de 4 pains à hamburger
Les instructions
Prenez une poêle et graissez-la avec de l’huile. Réalisez ensuite les galettes, en ajoutant du bœuf haché salé poivré.
Recettes de Veggie Burger
Lorsque vous préparez des hamburgers végétariens, il est important de mélanger les haricots et les légumes avec un agent liant, comme de la chapelure ou des œufs. Sans liant, les burgers se défont à la cuisson. Vous pouvez également ajouter du fromage râpé, ou de la chapelure. Cependant, n’ajoutez jamais de ketchup ou de toute autre sauce aux hamburgers végétariens. Cela gâcherait leur goût et les rendrait très détrempés.
La recette de Veggie Burger
Temps de préparation : 10 minutes
Temps de cuisson : 10 minutes
Nombre de portions : 4
Les ingrédients
Vous aurez besoin d’une tasse de haricots noirs – en conserve, d’une tasse de haricots rouges en conserve, de 1/3 tasse de chapelure, de 1/2 tasse de fromage cheddar râpé, d’un poivron rouge, d’une tasse de poivron vert, de 3/4 de tasse d’oignon haché, de 1/2 c. à thé de poivre noir et d’une cuillère à café de sel.
Les instructions
Prenez une poêle et graissez-la avec de l’huile. Mélangez les haricots, les légumes et le liant, et formez une galette. Placez la galette sur le petit pain et servez.
En bref, les hamburgers sont faciles à préparer. Achetez vos pains burgers dans une boulangerie, comme celle de La Maison Balbali à Lyon.