Le fromage de chèvre est très apprécié pour sa saveur unique. Celle-ci est obtenue grâce à un processus de fabrication bien précis et qui se déroule en plusieurs étapes. Chacune d’elles permet d’affiner le produit et de lui donner une saveur particulière. Le séchage est une étape décisive pour obtenir un fromage affiné et la saveur caractéristique de ce produit. Ce procédé est également nécessaire pour conserver le fromage sans altérer son goût. Comment procéder dans ce cas ? La réponse dans cet article. Lire la suite de à proposNos conseils pour faire sécher les fromages de chèvre…
