Dans les établissements alimentaires commerciaux, le besoin de nettoyage et de désinfection est toujours en demande. C’est pourquoi vous voyez de nombreux types de machines conçus pour le lavage de la vaisselle, comme les lave-vaisselles commerciaux, les lave-verres, les polisseuses à couverts, etc. Mais il y a aussi un équipement qui peut être très utile, le lave-batterie. Cet outil est très pratique quand vous ne pouvez pas faire entrer toute la vaisselle sale dans la laveuse standard en raison de leur forme variée ou la laver à la main.
Utilités du lave-batterie
Ce type de machine offre la fiabilité et les performances de nettoyage que vous attendez d’un lave-vaisselle traditionnel, sauf qu’il est conçu pour laver les ustensiles de cuisine et autres articles de cuisine plus grands.
Le lave-batterie professionnel peut faciliter considérablement vos tâches et faire gagner beaucoup de temps à votre personnel. Cela peut s’avérer avantageux dans les cuisines surbookées qui servent des centaines de plats par jour.
Il s’agit d’un équipement spécial de lavage de vaisselle conçu pour nettoyer et désinfecter toutes sortes d’ustensiles de cuisine, des marmites, des poêles en fonte, des casseroles, des plateaux, des seaux et plus encore. Il est généralement plus grand qu’un lave-vaisselle commercial pour accueillir des ustensiles de cuisine de toutes formes et tailles. De tous les ustensiles utilisés dans la cuisine, les casseroles et les poêles peuvent être les plus difficiles à laver, car elles ont tendance à être recouvertes de graisses épaisses. Avec un lave-batterie, vous pouvez faire du lavage de la vaisselle un jeu d’enfant et simplifier l’ensemble du processus de nettoyage.
Pourquoi investir dans un lave-batterie professionnel ?
Les avantages des lave-batteries ne se limitent pas à faciliter le processus de lavage de la vaisselle. De nombreux restaurateurs utilisent ce type d’équipement pour faciliter leur flux de travail et améliorer considérablement leur délai d’exécution. Voici quelques raisons qui font d’un lave-casseroles un investissement rentable.
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- Permet le lavage en vrac des ustensiles de cuisine
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- Aide à réduire les factures de services publics et est bien meilleur pour l’environnement
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- Désinfecte les ustensiles de cuisine en profondeur
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- Réduit de moitié le temps de lavage de la vaisselle
Quels produits sont recommandés pour le lave-batterie ?
Comme pour le lave-vaisselle traditionnel, le lave-batterie a besoin de trois produits pour bien fonctionner, à savoir :
– Un détergent pour le nettoyage, que ce soit en forme de liquide, tablette, capsule, poudre ou gel.
– Un sel régénérant pour l’adoucissement des eaux dures chargées en calcaire
– Un produit de rinçage pour les résidus de lessive et pour accélérer le séchage.
Les détergents pour lave-batterie
Il s’agit de l’alternative la plus économique, tant par rapport au prix que par l’utilisation. Les détergents se présentent sous plusieurs formes. Et l’avantage avec la poudre par exemple, c’est qu’il est plus facile d’ajuster le dosage en fonction de la vaisselle et de la saleté.
Vous en trouverez également sous forme de pastilles tout en un, qui sont des produits qui contiennent du sel et du liquide de rinçage. La pastille est surtout recommandée pour les cycles de lavage plus longs.
Parmi les formes les plus courantes, les détergents liquides et les gels sont les plus utilisés dans le domaine de la restauration. Ils existent également sous la forme tout en un.
Le sel régénérant
Le sel régénérant est utilisé lorsque l’eau que vous utilisez est particulièrement chargée en calcaire. Quand l’eau est chauffée, du tartre se forme à partir du calcium et du magnésium, et va se coller sur la surface de votre vaisselle. Le sel régénérant agit donc comme adoucisseur et peut être réglé en fonction de la dureté de l’eau.
Le liquide de rinçage
Le produit est essentiellement utilisé pour accélérer la vitesse de séchage du lave-vaisselle, ce qui va également empêcher les traces de tartres de s’incruster dans la vaisselle.
