Si la congélation est le moyen le plus courant de conserver les aliments sans risque pour les consommations ultérieures, jusqu’à 24 mois pour certains produits, la confiserie est une autre façon de conservation des fruits. Les pâtes de fruits, également appelées des confitures sèches, sont des confiseries qui ont été inventées en France au Moyen-âge, […]
