Comment faire une sauce au chocolat sans crème ?

Un Français consomme en moyenne sept kilogrammes de chocolat par an d’après des études effectuées en 2017. Selon les chercheurs, ces petites gourmandises nous apportent de nombreuses vertus et conviennent même aux personnes diabétiques à condition d’en manger avec modération ! Si vous êtes parmi les adeptes, découvrez dans cet article comment faire une sauce au chocolat sans crème.

Zoom sur les bienfaits du chocolat

Le chocolat convient à toutes les tranches d’âge que ce soit les petits, les grands ou même les seniors. Néanmoins, il faut le consommer avec parcimonie pour éviter les éventuelles allergies et les maladies indésirables. Tout dépend de la fréquence, du moment et aussi de la qualité du chocolat à consommer.

L’idéal est de le prendre en guise de dessert notamment le chocolat noir qui est moins sucré et plus riche en cacao. Sachez que le chocolat peut apporter des bienfaits sur le moral. Il permet de combattre la fatigue, l’anxiété et surtout le stress grâce au cacao qui est riche en magnésium. En plus du magnésium, il est aussi riche en tryptophanes qui transmettent de la sérotonine à votre organisme. Il est important de savoir que le chocolat favorise la sécrétion d’endorphines qui sont les hormones du bonheur. De ce fait, il vous apporte de la satisfaction et aussi du réconfort. Enfin, la consommation de chocolat est également bénéfique pour le système cardiovasculaire et sanguin en améliorant le fonctionnement des artères et la circulation sanguine.

Il est recommandé de consommer deux carrés de chocolat par jour pour faire diminuer la pression artérielle et surtout prévenir les troubles cardiaques.

La sauce au chocolat sans crème

La sauce au chocolat sans crème est une recette légère, facile et rapide à préparer. Pour les ingrédients, il vous faut :

– 02 litres d’eau

– 100 grammes de chocolat corsé

– 10 grammes de fécule de maïs ou de riz

Et pour les ustensiles, vous avez besoin d’une casserole, d’un fouet et aussi de flacons souples. Pour préparer une sauce au chocolat sans crème, faites fondre le chocolat dans l’eau. Ensuite, mélangez-le au fouet et ajoutez-y la fécule préalablement diluée dans un peu d’eau. Enfin, mélangez bien le tout jusqu’à obtention d’un chocolat épais. Vous pouvez opter pour des poires pochées, des œufs à la neige ou encore des crêpes selon vos préférences pour accompagner cette délicieuse sauce au chocolat. Cette recette est légère et ne laisse pas de sensation de gras en bouche.

Les différents types de chocolat

  • Le chocolat noir

Le chocolat noir contient généralement 43 % de cacao, 26 % de beurre et 14 % de cacao dégraissé. En effet, le beurre, le cacao sans oublier le sucre sont les principaux ingrédients du chocolat noir. Et pour améliorer le fondant du chocolat noir, il est aussi possible d’ajouter dans ces bases de la lécithine de soja.

  • Le chocolat au lait

Ce type de chocolat contient généralement un minimum de 25 % de cacao sec dégraissé, 14 % de lait en poudre et 25 % de matières grasses telles que du beurre de cacao et aussi de la matière grasse lactique. Le chocolat au lait est donc un mélange de cacao, de beurre de cacao, de lait en poudre, de sucre et de vanille.

  • Le chocolat blanc

Le chocolat blanc contient au minimum 20 % de beurre de cacao, 14 % de produits lactiques secs et 3,5 % de matière grasse lactique. En d’autres termes, le chocolat blanc est composé de cacao sec dégraissé, de beurre de cacao, de sucre, de lait et de vanille.

  • Le chocolat blond

Le chocolat blond est un chocolat « blanc » cuit au bain-marie pour concocter ce délicieux chocolat aux notes de caramel avec une couleur blonde. Il est composé généralement de cacao sec dégraissé, de beurre, de lait, de sucre et de vanille.

Auteur de l’article : Martine Dimbert

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